第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品、饮品博览交流会专题-中国西餐网

第四届中西餐饮厨艺创新表演赛盛大举办: 　　 “第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品饮品博览交流会”于2011年11月22日在北京天伦王朝酒店举办，本次活动由中国西餐网主办，北京西餐业协会和天伦王朝酒店协办，中国烹饪协会西餐专业委员会支持。活动包括两部分内容，“第四届中西餐饮厨艺创新表演赛”的表演赛环节，同时开展的是“第四届西餐食品饮品博览交流会” ......[详细]

中西餐饮创新大赛选手菜品展: 　　第四届中西餐饮厨艺创新表演赛筹备工作历时两个月，进行了精密的策划与精心的准备，表演赛面向全国报名参与，参赛要求均为厨师长，从众多参赛厨师长中优选出11名选手。本次表演赛的每位选手要制作三道菜进行现场实操，分别是热菜、冷菜和指定原材料为主的自由发挥菜品......[详细]

西餐食品饮品博览交流会简介

FFS(FOOD FASHION SHOW)2011 年度西餐食品饮品博览交流会将于2011年11月22日在北京隆重举办。本次交流会为大陆西餐行业圣诞节前采买搭建采供交流互动的商务平台。自08年开始，此博览交流会已经连续成功的举办了三届，得到了业内人士的认可与好评，第四届中西餐饮厨艺创新表演赛也会同期举办，为博览会吸引更多专业人士潜在客户起到了积极的推动作用。届时，中国西餐业、星级酒店、连锁餐饮、知名品牌融合餐厅、大型时尚餐厅、大型连锁超市、西餐供应企业、名厨、行业专家人士、各驻华大使馆、商会组织及高端消费者等汇集一堂，展开专业、全面的交流与合作。

精彩视频

“第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品饮品博览交流会”于2011年11月22日在北京天伦王朝酒店举办，本次活动由中国西餐网主办，北京西餐业协会和天伦......[详细]

开幕词

中国北京西餐业协会秘书长：许萌

　　从近年来中国餐饮业的发展态势来看，西餐业的发展已呈现由南向北、由东向西、由一线城市向二三线城市扩展的趋势;更值得关注的是，在快速崛起的中华大地，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造、从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。可以发现：中西餐饮业的交融发展将引领餐饮时尚消费的潮流。创新是社会发展的必须，也是餐厅生存的必要条件。
　　为推动中西餐饮的融合发展和创新，加大和引领时尚烹饪技术的交流与传播，促进业内厨师技艺的切磋、相互学习，中国西餐网主办，北京西餐协会及天伦王朝酒店共同协办，“第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品、饮品博览交流会”在北京隆重举办。西餐业发展需要一个持续性的交流平台，而中国西餐网在近6年来的发展中，恰恰为行业从业人员提供了技术、采供合作、论坛、沙龙、行业发展研讨等诸多活动。这对整个行业发展是一件好事。在今后的发展中北京西餐协会将大力给予支持，助推整个西餐业的良性发展。